酱香鸡丁
8.5万 热度 199 收藏
狙量谜队临

【酱香鸡丁】主料选择的是鸡腿,配料加了一块南瓜、一块青椒;酱料用的是烤肉酱。主要吃的是鸡腿肉,至于配料可以按照自己喜欢的或者家里有的搭配就可以,用烤肉酱制作这道菜肴,省去了自己调制酱料的过程。

时间:10分钟内
食材
鸡腿 1个
南瓜 200g
青椒 50g
适量
适量
烤肉酱 1袋
葱姜 适量
料酒 适量
胡椒粉 少许
水淀粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    把南瓜去皮洗净切块
  • 步骤 2/14
    鸡腿洗净去骨切块
  • 步骤 3/14
    加少许盐、胡椒粉、葱姜、料酒拌匀,腌渍5分钟
  • 步骤 4/14
    挑出葱姜不要,加水淀粉搅拌均匀上浆
  • 步骤 5/14
    油温5成热,放入南瓜块炸制
  • 步骤 6/14
    炸制1分钟左右,南瓜块上色,捞出备用
  • 步骤 7/14
    油温3成热,放入上浆的鸡块,将其滑炒至熟,盛出备用
  • 步骤 8/14
    锅留底油,放入葱姜炒香
  • 步骤 9/14
    放入烤肉酱
  • 步骤 10/14
    小火稍稍熬制
  • 步骤 11/14
    放入滑炒的鸡块炒匀
  • 步骤 12/14
    放入南瓜块、青椒翻炒均匀
  • 步骤 13/14
    翻炒均匀,即可关火
  • 步骤 14/14
    出锅装盘,即可上桌品味
小贴士

1、鸡块腌渍时候已经入味,烤肉酱也有味道,所以没有再调味。

2、也可以用胡萝卜、土豆等作为配料。

发布于 2020-04-14
评论
相关菜谱