今天的这道启东风味羊肉是蝶儿导师的家传秘方，去买了一只羊腿，让商家将肉剔下来，然后斩断骨头，这样就方便了很多，按照导师的教程一步步精心制作，出锅后羊肉的腥膻味已经荡然无存，飘过的就只有肉香，经过高压锅的压制和重新回锅炖煮，羊腿肉非常的软烂可口，就连父母这样牙口不好的老人吃了也赞不绝口呢
1.锅内放入黄酒、生姜、萝卜块焯水，是为了给羊腿肉去腥增香。
2.烧好的羊肉放入火锅再放入白菜，特别适合寒冬季食用。
3.之所以使用焦枣，才能够让枣的香味充分被激发出来，炒过之后产生的焦糖是很好的天然色素，可以使羊肉上色，也可以用普通红枣代替。
4.我没有买到蒜苗，有条件的最后的葱叶要用蒜苗取代。