把鸡胸肉切成粗条即为“鸡柳”；架豆就是菜市场在冬天卖的一种较长的豆角，有的叫架豆、还有的叫架豆王。这种架豆比较适合于切粒或切段烹制。这道【鸡柳烧架豆】加了适量的橄榄菜调味，味道很好。
1、因为加了橄榄菜，调味时要少放盐。
2、架豆一定要烧制熟透才可以食用。