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步骤 1/12
鸭肉切块备用
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步骤 2/12
土豆切块，用清水漂洗去多余的淀粉
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步骤 3/12
把干辣椒，姜片，香叶，大蒜，橙皮，香叶，草果，八角，白蔻放在一个碗里
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步骤 4/12
开火，把鸭肉直接倒入锅中
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步骤 5/12
放入10克醋和料酒，翻炒，过去多余血水，去腥
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步骤 6/12
去掉多余的血水捞出备用
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步骤 7/12
锅中放去猪油和调和油，烧热，放入花椒
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步骤 8/12
把鸭肉放入锅中，放入生抽，醋翻炒
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步骤 9/12
放入豆瓣酱，我用的自制的辣椒酱，把备好的香料盘倒入，加入冰糖，翻炒除香味
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步骤 10/12
放入土豆翻炒一下，加入大料粉，加水，没过肉，加盖中火焖煮
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步骤 11/12
煮七八分钟，水明显减少，加入盐再翻炒均匀，再焖三分钟的样子就可以出锅了哦
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步骤 12/12
装盘，撒上葱花，第一餐没吃完，我感觉第二餐吃着更好吃，哈哈