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家焖偏口鱼
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离愁当酒齐

高眼鲽属于冷水性经济鱼类，其肉质细嫩，味道鲜美，且小刺少

时间:30分钟-1小时
食材
偏口鱼 2条
葱 10g
姜 5g
蒜 10g
香菜 5g
玉米油 1匙
一品鲜酱油 1勺
料酒 1匙
糖 1匙
花椒 5g
大料 5g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    在市场买回来两条新的偏口鱼，这两条鱼好大哦
  • 步骤 2/14
    准备好葱姜蒜备用
  • 步骤 3/14
    葱姜蒜切成末备用
  • 步骤 4/14
    偏口鱼的腮和内脏清除洗净沥干水份备用
  • 步骤 5/14
    锅中加入适量的底油烧热放入花椒和大料爆香
  • 步骤 6/14
    再放入葱姜蒜末炒香
  • 步骤 7/14
    放入一品鲜酱油、料酒、糖翻炒均匀
  • 步骤 8/14
    偏口鱼在油里煎一下入味
  • 步骤 9/14
    偏口鱼煎至入味定型
  • 步骤 10/14
    添入清水开始炖制，炖到汤汁浓稠时加入盐和味精调味即可
  • 步骤 11/14
    炖制好的偏口鱼盛入盘中撒上葱花和香菜
  • 步骤 12/14
    偏口鱼肉质鲜嫩爽口鱼刺较少适宜老人和孩子吃
  • 步骤 13/14
    我家大宝就喜欢吃偏口鱼
  • 步骤 14/14
    我家大宝就喜欢吃偏口鱼
小贴士

好吃

发布于 2019-10-31
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