可乐鸡翅
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凹臣遣徘守

可乐鸡翅,以鸡翅和可乐为主料制作而成。味道鲜美,色泽艳丽,鸡翅嫩滑,咸甜适中,又保留了可乐的香气。

时间:10-30分钟
食材
鸡翅中 750g
可乐 450g
适量
适量
2段
3片
3瓣
花椒 少许
大料 1个
香叶 1片
桂皮 1小块
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    鸡翅中洗净,用牙签在鸡翅背面扎些小洞以便入味
  • 步骤 2/8
    姜切片、葱切段、蒜拍扁
  • 步骤 3/8
    大料一个、花椒适量、香叶一片、桂皮一小块
  • 步骤 4/8
    鸡翅冷水下锅,锅开捞出控水备用
  • 步骤 5/8
    热锅凉油把香料煸出香味
  • 步骤 6/8
    倒入鸡翅中翻炒至表面微黄
  • 步骤 7/8
    加入适量的可乐烧开,撇去浮沫,加入葱、姜、蒜。可乐和鸡翅持平即可,烧开后改中小火慢焖(我不喜欢太甜的,加了一些开水)
  • 步骤 8/8
    待鸡翅焖软后加入适量盐,大火收干汤汁就行了
小贴士

1:我不喜欢太甜的,这里加了些热水。中途要勤翻动翻动,浮沫一定要捞,这样可以起到去腥的效果。

2:在鸡翅背面扎些小孔可也使鸡翅更入味。

发布于 2020-04-01
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