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酿香菇
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小星宇同学

肉酿在香菇里，有另一番风味，新鲜香菇超滑嫩的！一定是孩子们喜欢的菜肴！

时间:10-30分钟
食材
新鲜香菇 10个
肉末 150g
油 20g
水 110g
酱油 15ml
料酒 2ml
盐 1g
糖 1g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    肉末用5ml酱油、1g盐、2ml料酒、2g油、2g生粉拌匀，放置半小时
  • 步骤 2/6
    香菇洗净，挤干水，挖去中间菇肉，不要挖太深，会穿。取出的肉可以切碎加在肉里酿，也可不加
  • 步骤 3/6
    然后菇内部抹些生粉，为了与肉更粘合
  • 步骤 4/6
    酿肉前把10ml水加入肉末拌匀，再酿在香菇里
  • 步骤 5/6
    锅里加20g油，把酿好的香菇有肉那面先煎
  • 步骤 6/6
    煎至金黄，反面煎香菇。加入100g水盖盖，水干后将香菇夹起。用10ml酱油加80g水、2克生粉、1g糖，拌匀，倒入锅里煮稠，淋在酿香菇上
小贴士

无

发布于 2020-03-10
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