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锅塌豆腐
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不负红艳

锅塌豆腐用料简单，做法简单，却是一道软嫩弹滑，鲜美多汁，适合老人孩子食用，吃着没负担的菜肴。

时间:10-30分钟
食材
豆腐 400g
鸡蛋 1颗
盐 适量
白糖 适量
肉汤 2炒勺
油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    豆腐洗净
  • 步骤 2/7
    鸡蛋打入碗中，打散备用
  • 步骤 3/7
    豆腐切稍厚点的片
  • 步骤 4/7
    蘸蛋液
  • 步骤 5/7
    锅中放少许油，烧热后放入蘸了蛋液的豆腐
  • 步骤 6/7
    煎至两面金黄后，倒入肉汤，加水与豆腐齐平，放少许盐，白糖，大火烧开后小火炖至汁收。
  • 步骤 7/7
    盛入盘中即可
小贴士

1.煎豆腐要保持小火煎制。

2.最后加入的汤，可以是肉汤高汤鸡汤，如果没有加点清水也可以。

发布于 2020-02-12
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