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鲜虾三鲜汤
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裴春蝶裴

清淡鲜美的家常汤羹。加入了大虾和蹄筋海参，使的汤营养更加丰富，老少皆宜的补钙汤。

时间:10-30分钟
食材
大虾 6个
鹌鹑蛋 10个
水发蹄筋 80g
水发海参 1个
竹笋 50g
菠菜 2颗
油 适量
葱姜 适量
盐 适量
胡椒粉 适量
鸡精 少许
白酒 2ml
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备好所有的食材。
  • 步骤 2/13
    鹌鹑蛋煮熟去皮备用。
  • 步骤 3/13
    海参，蹄筋，竹笋分别切好。
  • 步骤 4/13
    锅中水烧开放入蹄筋海参，竹笋焯烫一下备用。
  • 步骤 5/13
    锅中稍倒一点油爆香葱姜。
  • 步骤 6/13
    倒入大虾翻炒。
  • 步骤 7/13
    淋入白酒炒香关火。
  • 步骤 8/13
    把炒过的大虾放入砂锅加入高汤
  • 步骤 9/13
    大火煮上5分钟。
  • 步骤 10/13
    再加入其他食材。
  • 步骤 11/13
    继续煮上10分钟，加入盐。
  • 步骤 12/13
    加入胡椒粉调味。
  • 步骤 13/13
    最后放入菠菜加少许鸡精关火。
小贴士

把水发蹄筋和海参用开水焯烫一下在煮汤，汤汁口感无异味。

发布于 2019-12-04
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