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三鲜汤
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三鲜汤用的都是蔬的，可是这三种蔬菜都是菜中菜，很受人喜欢，也很有营养，特别是西兰花，含抗氧化维生素C及胡萝卜素，开十字花的蔬菜已被科学家们证实是最好的抗衰老和抗癌食物。

时间:10分钟内
食材
西兰花 300g
油 适量
盐 适量
茭白 适量
绿豆芽 适量
鸡精 适量
高汤 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    西兰花（半成品）
  • 步骤 2/12
    绿豆芽（半成品）
  • 步骤 3/12
    茭白去壳洗净
  • 步骤 4/12
    切成滚刀块
  • 步骤 5/12
    高汤
  • 步骤 6/12
    锅内到少一些油，油温7 分热倒入茭白煸炒一下，加适量的盐。
  • 步骤 7/12
    之后倒入砂锅。
  • 步骤 8/12
    倒入高汤再加半碗清水。
  • 步骤 9/12
    盖上大火烧开
  • 步骤 10/12
    先把豆芽倒入。
  • 步骤 11/12
    再把西兰花倒入大火烧开，加入鸡精和盐调味就好。
  • 步骤 12/12
    清淡，营养美味的三鲜汤。
小贴士

茭白偏于淡性所以先煸炒一下再入汤会很入味的。

发布于 2022-06-20
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