搜索菜谱、食材
山药大脚菇炖鸡
11.1万 热度 775 收藏
像风在颂

大脚菇炖鸡好鲜美哦，特别是混搭的做法，大脚菇，山药，干竹笋，这三种搭配，味道各有千秋，比鸡肉还好吃呢

时间:1-2小时
食材
鸡肉 1200g
大脚菇 1000g
山药 600g
干竹笋 100g
五花肉 150g
油 适量
盐 适量
姜 适量
蒜 适量
胡椒粉 适量
鸡精 适量
花椒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备食材，大脚菇去掉泥沙，山药去皮
  • 步骤 2/14
    干竹笋用水泡2小时左右，用水煮20分钟左右洗净捞出备用
  • 步骤 3/14
    把鸡肉剁成块，五花肉切块，热锅放五花肉炒制出油，在放鸡肉块，加盐，姜，蒜，花椒炒制，直到鸡肉入味，
  • 步骤 4/14
    锅里一次性加足水，放炒好的鸡肉块开火煮
  • 步骤 5/14
    煮制半小时左右加笋子开中火慢炖
  • 步骤 6/14
    锅里加水烧开，把大脚菇洗净，放在锅里，在加蒜适量开始煮
  • 步骤 7/14
    煮制5分钟就可以了
  • 步骤 8/14
    在用一个筛漏捞起晾干水
  • 步骤 9/14
    在用手丝成条，山药切块
  • 步骤 10/14
    鸡肉八成熟时，放山药炖制
  • 步骤 11/14
    山药熟了，在放大脚菇
  • 步骤 12/14
    在炖制5分钟左右
  • 步骤 13/14
    最后关火，
  • 步骤 14/14
    装碗上桌了，一碗鲜香可口的大脚菇山药炖鸡就可以了
小贴士

炖这道菜，选择土鸡，大脚菇选择鲜的最好

发布于 2019-10-29
评论
相关菜谱