山药大脚菇炖鸡
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像风在颂

大脚菇炖鸡好鲜美哦,特别是混搭的做法,大脚菇,山药,干竹笋,这三种搭配,味道各有千秋,比鸡肉还好吃呢

时间:1-2小时
食材
鸡肉 1200g
大脚菇 1000g
山药 600g
干竹笋 100g
五花肉 150g
适量
适量
适量
适量
胡椒粉 适量
鸡精 适量
花椒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备食材,大脚菇去掉泥沙,山药去皮
  • 步骤 2/14
    干竹笋用水泡2小时左右,用水煮20分钟左右洗净捞出备用
  • 步骤 3/14
    把鸡肉剁成块,五花肉切块,热锅放五花肉炒制出油,在放鸡肉块,加盐,姜,蒜,花椒炒制,直到鸡肉入味,
  • 步骤 4/14
    锅里一次性加足水,放炒好的鸡肉块开火煮
  • 步骤 5/14
    煮制半小时左右加笋子开中火慢炖
  • 步骤 6/14
    锅里加水烧开,把大脚菇洗净,放在锅里,在加蒜适量开始煮
  • 步骤 7/14
    煮制5分钟就可以了
  • 步骤 8/14
    在用一个筛漏捞起晾干水
  • 步骤 9/14
    在用手丝成条,山药切块
  • 步骤 10/14
    鸡肉八成熟时,放山药炖制
  • 步骤 11/14
    山药熟了,在放大脚菇
  • 步骤 12/14
    在炖制5分钟左右
  • 步骤 13/14
    最后关火,
  • 步骤 14/14
    装碗上桌了,一碗鲜香可口的大脚菇山药炖鸡就可以了
小贴士

炖这道菜,选择土鸡,大脚菇选择鲜的最好

发布于 2019-10-29
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