高压锅炖大鹅
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丝瓜watchful

◎补阴益气、暖胃开津:中医认为,鹅肉具有解五脏之热、补阴益气、暖胃开津和缓解铅毒之功效,所以民间有“喝鹅汤,吃鹅肉,一年四季不咳嗽”的说法。

时间:30分钟-1小时
食材
白条鹅 1300g
适量
老抽 适量
一品鲜酱油 适量
十三香 适量
冰糖 适量
干红椒 适量
花椒 适量
八角 适量
山楂 1颗
料酒 适量
大葱 适量
适量
枸杞 适量
味素 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    鹅洗干净
  • 步骤 2/8
    剁成大块,洗去血水
  • 步骤 3/8
    放入汤锅潮水
  • 步骤 4/8
    焯去脏沫,放入高压锅里,放生姜大葱干红椒
  • 步骤 5/8
    放枸杞,花椒,八角,枸杞,山楂,味素,盐,老抽,一品香酱油,冰糖,料酒
  • 步骤 6/8
    加清水没过肉
  • 步骤 7/8
    炖约25到30左右,开盖出锅
  • 步骤 8/8
    出锅装盆
小贴士

发布于 2020-08-13
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