搜索菜谱、食材
白菜烩脆皮豆腐
5.5万 热度 752 收藏
木木今兮

吃批萨之前还是先吃咱地道的中国菜吧!

时间:10-30分钟
食材
北豆腐 1块
白菜 6块
剁椒 半汤勺
盐 适量
生粉 适量
老抽 2汤勺
生抽 1汤勺
糖 半汤勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    豆腐先切成麻将大小,上面撒少许盐静置一会(最好手撒好控制量,或泡盐水),豆腐可以稍微拍点生粉(我没放)下油锅煎,煎黄之前不要随意翻动,分两次可煎完.
  • 步骤 2/4
    豆腐煎好后,白菜杆子先下锅炒,我喜欢软烂一些的菜杆,所以切得也不大，然后将豆腐放下去加少许水焖一会。
  • 步骤 3/4
    老抽两勺,生抽一勺,糖小半勺调成汁浇上去,放入白菜叶继续焖两三分钟。
  • 步骤 4/4
    出锅之前再加大半勺剁椒翻炒翻炒就可以了。
小贴士

因为我放了剁椒，而且豆腐也已先入过底味了，所以没有再加盐，只加了点生抽和老抽，但我家宝贝爱吃煎的豆腐，所以辣椒放得很少，咸度需根据剁椒多少调节。

发布于 2019-12-04
评论
相关菜谱