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鸡蛋烩杂蔬
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筱原c

春天是什么颜色的?属于春天的那份绚丽的美景你数得过来吗?选择几份不同的菜菜来给春天绘出一份独特的色彩:红\绿\黄\白,不够?那咱可以随意再加吧!虽然都是素菜,但加上鸡蛋营养已足够了!

时间:10-30分钟
食材
西兰花 300g
鸡蛋 3个
胡萝卜 50g
油 适量
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    备好材料,西兰花,鸡蛋和胡萝卜
  • 步骤 2/10
    西兰花掰小朵洗净,焯水，清水开后放一勺盐再放西兰花焯2分钟捞起
  • 步骤 3/10
    用焯西兰花的水直接下胡萝卜焯1分钟捞起
  • 步骤 4/10
    焯过水的胡萝卜和西兰花沥干水份（颜色格外靓丽一些了）
  • 步骤 5/10
    热锅温油，鸡蛋直接打开就下锅
  • 步骤 6/10
    用筷子把蛋黄划破好让它流到蛋白上面
  • 步骤 7/10
    待蛋黄蛋白凝固后翻面再煎一分钟 鸡蛋煎好出锅，用叉子分小块备用
  • 步骤 8/10
    锅内留煎蛋的底油 倒入西兰花和胡萝卜快速翻炒
  • 步骤 9/10
    待两者断生的时候放入鸡蛋块
  • 步骤 10/10
    翻均调入适量的盐即可
小贴士

西兰花和胡萝卜焯水2分钟左右即可,不可太久否则口感太烂.

发布于 2019-08-19
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