番茄鸡蛋烩玉米面
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坁美丽的谎言奚的

天气转冷了,来点热乎乎、汤汤水水的,才吃得更舒服。番茄鸡蛋本身就很好吃, 再搭配上鲜美的菌菇和爽脆的木耳一起烩,非常美味。而菜与粗粮玉米面主食的组合,不仅口感更丰富, 营养也更全面均衡, 是让人食欲大增的好味道。 这道烩面可谓是一道懒人简餐,做法超简单,但简单不乏营养, 有荤有素有主食, 用它做早餐也很不错哟。下面就来分享这道菜的做法吧。

时间:10分钟内
食材
鸡蛋 2个
番茄 1个
平菇 1小盘
黑木耳 1小把
自制玉米面 1盘
适量
适量
香菜 2根
生抽 1勺
胡椒粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    准备好原材料;
  • 步骤 2/15
    用九阳智能面条机(M6-L20)自己动手制作好的粗粮玉米面条;
  • 步骤 3/15
    鸡蛋打入碗中, 加入适量的盐;
  • 步骤 4/15
    热锅凉油, 倒入鸡蛋液, 炒好后盛出来备用;
  • 步骤 5/15
    锅中留少许油, 将番茄块放入里面翻炒;
  • 步骤 6/15
    微微出汁后加入平菇进去翻炒;
  • 步骤 7/15
    再加入黑木耳进去翻炒;
  • 步骤 8/15
    翻炒两下后加入适量的生抽翻炒均匀;
  • 步骤 9/15
    加入适量的水炖煮两、三分钟;
  • 步骤 10/15
    再将炒好的鸡蛋倒入里面;
  • 步骤 11/15
    另起一个锅, 烧锅水, 将玉米面煮至七成熟;
  • 步骤 12/15
    煮好的玉米面放入鸡蛋番茄汤汁中继续煮一下;
  • 步骤 13/15
    加入盐和胡椒粉调味;
  • 步骤 14/15
    最后放入香菜即可。
  • 步骤 15/15
    可以开吃了。
小贴士

1. 我是自制的玉米粗粮面条,玉米面和面粉的比例是3:1,玉米面粉放的相对多一点,所以易断, 你可以根据个人喜欢调制比例;2.番茄要用油煸炒才有利于番茄红素的吸收; 3. 用番茄、鸡蛋、平菇和木耳先熬煮汤汁, 再将煮到七成熟的玉米面放入, 继续煮一下, 加盐等调味,最后放入香菜即可。

发布于 2023-03-05
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