给这款烩饼起名鸡蛋烩饼完全是图个说着简单，严谨些说，应该是时蔬鸡蛋烩饼。因为在烩饼里加进了圆白菜、青椒、洋葱、木耳等食材。正是有了这多种食材的参与，使得这款烩饼更加美味，营养也更加全面。
炒饼所加食材，按个人爱好而选定。喜欢什么食材就可以随意加什么食材。肉、蛋、海鲜、时蔬都可以的，食材越多越美味，营养越丰富。