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麻辣烩鱼块
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理掤大李

好吃

时间:10-30分钟
食材
草鱼尾 500g
油 适量
盐 适量
糖 适量
料酒 适量
老抽 适量
淀粉 适量
葱 适量
姜 适量
辣椒酱 适量
花椒 适量
胡椒粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    草鱼尾巴去鳞，洗净
  • 步骤 2/10
    准备好调料
  • 步骤 3/10
    草鱼切厚片，用盐，料酒，姜末，胡椒粉腌20分钟入味
  • 步骤 4/10
    撇去腌汁，拍上淀粉
  • 步骤 5/10
    锅里油热，放下鱼块中火煎
  • 步骤 6/10
    两面煎成黄色，盛出
  • 步骤 7/10
    锅里油热，放下辣椒酱，姜末，花椒，小火煸出香味
  • 步骤 8/10
    放入小半碗清水，加糖，老抽，料酒煮开
  • 步骤 9/10
    放入鱼块，中火煮至汁稠
  • 步骤 10/10
    撒些葱花即可
小贴士

1.烩鱼要用中火.

2.烩鱼时要把鱼翻一下容易入味.

3.鱼块稍微厚些不容易碎。

发布于 2019-12-04
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