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丝瓜烩豆腐
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闲云池中敛

好吃

时间:10-30分钟
食材
绢豆腐 1盒
平菇 30g
丝瓜 3根
油 适量
盐 适量
虫草花 适量
香油 适量
现磨黑胡椒 适量
鸡粉 适量
淀粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好的豆腐一盒，切成方块，放入锅内，加盐氽透。
  • 步骤 2/10
    平菇洗净切小
  • 步骤 3/10
    锅内油烧至六成热，下洗净刮去皮切成末的生姜煸出香味后
  • 步骤 4/10
    下平菇翻炒后
  • 步骤 5/10
    再下刨皮洗净切圆块的丝瓜翻炒后
  • 步骤 6/10
    价蒸熟的虫草花翻炒后
  • 步骤 7/10
    放豆腐加适量水，精盐煮开
  • 步骤 8/10
    勾薄芡
  • 步骤 9/10
    待汤略干即下鸡粉轻慢收汁,淋少许香油和鲜磨黑胡椒就可以出锅了
  • 步骤 10/10
    轻轻装入碗内上桌开吃
小贴士

由于豆腐嫩，先勾薄芡豆腐不易碎动作要轻，使豆腐块仍保持完整。

发布于 2019-12-05
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