丝瓜具有祛脂降压：含有较多的维生素C，常食可预防动脉粥样硬化或某些心血管病。很适宜老人食用。
豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。爸爸的胆固醇高，血脂高，所以我选择了豆腐给爸爸做下酒菜，
豆腐绰烫一下，可以去除豆腥味。