烩面是河南的特色面食，在我们这里家里面也常常会做，我家因为老公和儿子都爱吃，几乎是每周都要做一次。自己做基本是根据自己家人的口味，做法上没有名家名店的讲究，但是味道也是很好的。尤其是面，我是用的自磨粉做的，面粉里面没有添加剂，很放心。今天这个做法是直接用羊排来煮汤了，这个方法比较简单，适合家庭来做，而且羊排有肉有骨，炖出来的汤味道也不错。调味料因为我家儿媳妇不能吃八角之类的，所以我只用了姜，搭配了一点当归，我是最爱当归和羊肉搭配的汤啦。
我用的羊排，一般是用羊骨加羊肉来炖汤的。羊排更省事儿些。