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步骤 1/14
羊骨砸开，和羊肉一起凉水入锅，放葱段，姜片，煮至肉烂，捞出晾凉切片
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步骤 2/14
筋粉500克，水250克，鸡蛋一个，盐7克，碱1克
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步骤 3/14
和成光滑的面团，盖保鲜膜醒10分钟
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步骤 4/14
再揉几分钟，分成十等份
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步骤 5/14
擀成舌状面片，两面抹油
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步骤 6/14
码好盖保鲜膜醒30分钟以上
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步骤 7/14
碗里放虾皮、紫菜、香油、味精（家里有孩子的不建议放）
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步骤 8/14
锅入水烧开准备下面
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步骤 9/14
取一个面片，捏住两头甩
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步骤 10/14
继续甩
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步骤 11/14
拉至长长的一条，下锅咯
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步骤 12/14
煮两分钟即熟
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步骤 13/14
浇入两勺刚才煮羊肉的汤
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步骤 14/14
放入羊肉，香菜，喜欢辣的，可以加辣椒油，拌匀即可。