海参海虾蒸蛋
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柚花离海又安

好吃

时间:10-30分钟
食材
水浸海参 1只
鸡蛋 2个
海虾 4只
适量
豌豆 适量
味极鲜酱油 适量
香油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备好水发海参和鸡蛋
  • 步骤 2/13
    水开后将海参煮1分钟捞出控水,豌豆煮熟备用。
  • 步骤 3/13
    将海参切成丁状
  • 步骤 4/13
    海虾剔除虾线
  • 步骤 5/13
    鸡蛋加盐打散
  • 步骤 6/13
    用滤网将蛋液滤到蒸碗中,蛋液加到六成高。
  • 步骤 7/13
    放入已经开了的蒸锅,蒸碗盖盖,大火蒸10分钟。
  • 步骤 8/13
    蛋液已经凝固,将海虾插入蛋羹中
  • 步骤 9/13
    将剩余的蛋液加到九成满,继续蒸4分钟。
  • 步骤 10/13
    取出蒸好的蛋羹
  • 步骤 11/13
    放入海参和焯过水的豌豆。
  • 步骤 12/13
    加入味极鲜酱油和香油即可。
  • 步骤 13/13
    营养丰富,好消化极易吸收的海参海虾蒸蛋。
小贴士

滤过的蛋液蒸出的蛋羹口感更细滑。

发布于 2019-12-05
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