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海白蒸蛋
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bachelor-m

前几天去拾味馆吃饭，一个海白蒸蛋要22，且海白就那么几个，盘子都没铺满，还是自己做的划算，买的半斤海白盘子都快放不下了，料足味美，你懂得

时间:10-30分钟
食材
海白 半斤
鸡蛋 2个
水 150毫升
葱花 适量
蒜沫 适量
花生油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    海白洗净后加香油2滴浸泡
  • 步骤 2/9
    小锅加入150毫升的水，小葱2根，姜片煮至水开
  • 步骤 3/9
    水开后加入海白煮至开口
  • 步骤 4/9
    海白用筷子夹出摆放入盘内
  • 步骤 5/9
    鸡蛋两个用打蛋器打散后加入刚才煮海白的汤，搅拌均匀
  • 步骤 6/9
    用滤网把蛋液过滤倒入盘内，盖上保鲜膜，用牙签戳若干小孔，水开后大火蒸8分钟即可
  • 步骤 7/9
    切好的蒜沫和花生油放入汤勺内，燃气灶最小火炸至蒜沫微黄倒入蒸鱼豉油
  • 步骤 8/9
    蒸好的水蛋撒上葱花，然后将蒜油和蒸鱼豉油的混合液淋在水蛋上
  • 步骤 9/9
    美味开吃了
小贴士

煮海白的汤不要丢掉了，加在蛋里还可以增加鲜甜

发布于 2019-08-19
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