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海胆蒸蛋
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金簰萌帝务

海胆可是极鲜的海鲜，而且蛋白质含量很高，生吃，熟吃都是不错的

时间:10分钟内
食材
海胆 3个
鸡蛋 1个
水 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    先将买来的海胆处理一下，将有口的部分用剪刀剪开一个圆口，去除内脏部分，还有黑色的膜，注意不要用清水冲洗，最好用海水冲洗，没有可以用淡盐水冲洗一下，
  • 步骤 2/9
    打一个鸡蛋
  • 步骤 3/9
    鸡蛋搅匀
  • 步骤 4/9
    将海胆肉取出，搅拌到鸡蛋一起，
  • 步骤 5/9
    海胆壳处理干净，备用
  • 步骤 6/9
    将蛋液分倒入海胆壳里
  • 步骤 7/9
    锅里添适量清水
  • 步骤 8/9
    放上笼屉，大火烧开水，再放上海胆，盖好盖，蒸大约4-5分钟
  • 步骤 9/9
    美味的海胆蒸蛋出锅了，很鲜美。
小贴士

海胆本身有咸味，所以不用放盐。

如果追求好看，可在上面撒上葱花，香菜装饰一下。

不能蒸太时间，会老的，影响口感。

发布于 2019-10-25
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