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烩菜拌莜面猫耳朵
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provision悄悄

莜面是由莜麦加工而成的面粉，莜面的营养成份丰富，含

时间:1-2小时
食材
莜面 200g
土豆 1个
大白菜 500g
猪肉 150g
豆腐泡 100g
粉条 200g
油 适量
盐 适量
葱 适量
酱油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    莜面；
  • 步骤 2/16
    加开水，搅成疙瘩状；
  • 步骤 3/16
    揉成软硬适中面团；
  • 步骤 4/16
    取小块，搓成圆条；
  • 步骤 5/16
    就一小块，搓成圆球；
  • 步骤 6/16
    在手里顺势一撮，成猫耳朵状；
  • 步骤 7/16
    在帘子上，可搓出花纹；
  • 步骤 8/16
    蒸锅加水，放入莜面蒸，上汽后15分钟；
  • 步骤 9/16
    准备伴菜； 大烩菜：白菜，土豆，豆腐泡，粉条，肉洗净处理好；
  • 步骤 10/16
    炒锅加油，下肉片炒出油；
  • 步骤 11/16
    加葱炒，加酱油上色；
  • 步骤 12/16
    下土豆白菜炒一会儿；
  • 步骤 13/16
    加盐，清水一碗，焖一会儿；
  • 步骤 14/16
    土豆白菜熟后，下粉条，豆腐泡煮；
  • 步骤 15/16
    粉条熟即可关火；
  • 步骤 16/16
    一碗大烩菜，拌这莜面猫耳朵，味道很浓哟。
小贴士

莜面要用刚煮开的水，和面；

面团软硬适中。

发布于 2019-10-28
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