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千张熏肉卷
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Cherry-sss

这个是之前在快手看到有人用糖熏肉卷，第一次尝试味道还可以，以前只吃过蒸的肉卷。

时间:30分钟-1小时
食材
豆腐皮 1张
五花肉 300g
鸡蛋 1个
盐 适量
鸡精 适量
十三香 适量
蚝油 适量
香油 适量
胡椒粉 适量
味极鲜酱油 适量
香菜 少许
葱 适量
生姜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    五花肉炖碎。
  • 步骤 2/12
    放葱，生姜。
  • 步骤 3/12
    把鸡蛋，盐，鸡精，十三香，胡椒粉，香油，蚝油，味极鲜酱油放进去。
  • 步骤 4/12
    用筷子朝一个方向搅拌上劲。
  • 步骤 5/12
    把肉摊到豆腐皮上。不要摊太厚，切的时候容易掉。
  • 步骤 6/12
    从下往上卷起来就可以了。
  • 步骤 7/12
    放蒸笼里蒸二十分钟。
  • 步骤 8/12
    锅里放一张锡纸，放适量的白糖，想要颜色深一点的就多放白糖。我只用了一点。
  • 步骤 9/12
    锅内弄两双筷子，把千张肉卷放上去熏。
  • 步骤 10/12
    大火烧一两分钟，让白糖烧焦的烟熏一下。
  • 步骤 11/12
    熏好取出来，用刀切片就可以了。
  • 步骤 12/12
    装盘撒点香菜就可以吃了。
小贴士

1.白糖放的多熏的颜色更重。

2.这个必须要用铁锅才可以，不容易坏锅。

发布于 2019-10-28
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