水芹菜千张炒肉丝
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定半暮未凉

芹菜千张炒肉丝,是一道普通的不能在普通的家常菜了,不管上哪家吃饭,都能碰上它;而自己上班的时候带饭,也经常做这菜,食材很简单:芹菜、千张、肉丝,做法也很简单,四五块钱就能炒一大盘,又快手又下饭又经济,难怪家家户户都爱呢。而今天就用春天的水芹菜代替了普通的芹菜,味道更加香浓,立刻就能从这道小炒菜中能嗅出春天的味道。。。

时间:10分钟内
食材
五花肉丝 30克
水芹菜 1小把
千张 1张
适量
适量
2瓣
红辣椒 1个
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好原材料;
  • 步骤 2/8
    烧锅开水, 加入少许盐, 放入千张进去焯上一分钟;
  • 步骤 3/8
    热锅凉油,放入五花肉丝进去煸炒;
  • 步骤 4/8
    煸炒出五花肉丝微微出油后加入蒜丝和红辣椒进翻炒;
  • 步骤 5/8
    爆香后加入水芹菜段进翻炒;
  • 步骤 6/8
    翻炒至芹菜微微变色后加入千张丝进去翻炒;
  • 步骤 7/8
    翻炒几下后加入适量的盐调味, 翻炒均匀后盛入盘中。
  • 步骤 8/8
    端上桌了。
小贴士

1. 五花肉丝无须腌制, 直接放入锅中煸炒, 要微微煸炒油脂出来;2. 千张丝要提前焯煮一分钟; 3.水芹菜丝微微变色后就可以放入千张丝进去煸炒了,最后加入盐等调味即可。

发布于 2020-08-21
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