油柑粉肠汤
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幸爷们最彪悍

油柑,具有去油、助消化、化痰、润肺清嗓、生津消渴之功效。【油柑粉肠汤】,潮汕地区治咳嗽的偏方,很有效果。

时间:1-2小时
食材
粉肠 300g
猪脊骨 200g
油柑 100g
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    新鲜油柑子
  • 步骤 2/12
    猪脊骨适量,粉肠适量(如果能买带有苦味的粉肠,效果更好)
  • 步骤 3/12
    猪脊骨洗净,冷水入锅,焯水后,用清水冲洗干净,沥干,待用
  • 步骤 4/12
    油柑洗净,用刀背拍扁
  • 步骤 5/12
    将焯过水的猪脊骨和油柑一起倒入汤煲内
  • 步骤 6/12
    加入猪粉肠(不切),一次性加入适量的清水
  • 步骤 7/12
    大火烧开
  • 步骤 8/12
    中小火,煲一个半钟头
  • 步骤 9/12
    加入适量的盐调味
  • 步骤 10/12
    将猪粉肠捞出沥干,放凉,切小块
  • 步骤 11/12
    切好的粉肠重新回汤煲,大火煮开
  • 步骤 12/12
    装碗享用
小贴士

1.粉肠先不要切,炖煮好了,再切,否则煲的过程中,那些粉会流失在汤里。

2.油柑要拍扁,没有油柑也可以用橄榄代替,呵呵,如果没有粉肠,可以用猪肺代替。

3.此方适合有痰的咳嗽。

发布于 2022-06-19
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