粉肠是中国广东和香港的一种食品。部份动物的吸收及储备营养的器官之内，因为含有脂肪，吃下去有些粉状的口感，而形状则像肠一样，因而得名。更进一步解释是猪的小肠，且是前段的小长，指的是胃接下来的这一段称做粉肠。我上次从广东回义乌时，阿姨特别给我准备了一份粉肠，让义乌的老大能解一口乡味。送上今天的这款菠菜粉肠先，极简单有味哦。
淋适合色拉油，是为了让菜叶挥发得更好而且上色也更加漂亮。