印象中，老街旁边的川味粉丝煲生意最好，每次经过那儿，总是忍不住进去叫上一碗过个馋瘾。可自从有了宝宝就很少吃了，宝宝不能吃辣，带着他总不能两全，就改吃旁边的鸭血粉丝了。不过，外面的各式煲类虽然美味，但味精等添加剂放的太多，加上卫生条件有限，总是不能让人放心。还是在自己家做的放心，买了一些新鲜的五花肉，剁成肉沫，配以葱花和细盐调味，再搓成肉圆煮成的汤来煲粉丝，也是另有一翻滋味哦。
红辣椒我选的是不辣的菜椒，用来配色。如果喜欢吃辣，也可以在煮好后，沾着辣椒酱或者老干妈吃。