每每去超市，当家的都会对着熟食区的这个泡椒鸡爪驻足不前，每每又舍不得买，网上早就出来这个DIY的方子了，只是一直没有动手，而且泡椒鸡爪市售的偏辣一些，自制可以根据配方和泡爪子的时间长短来调节。小试一下，很成功呀，最主要是偏宜。
1、鸡爪剁小块，更容易入味。
2、充分浸泡，清洗掉里面的血水，做出来的鸡爪洁白、美观。
3、鸡爪煮熟后，冲凉，可以令其口感更加q弹有韧性。
4、泡椒水滋味足，可以适当多加。如果喜辣，可以将泡椒剪碎放入。
5、液体量尽量没过鸡爪，如果没有，就中途翻动，一定要用干净的筷子，防止变质。
6、放冰箱冷藏室，大约能放7-10天，少做，尽快食用为宜。