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鲜蔬泡椒鸡爪
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半窗疏影竺

今天特意去买泡椒鸡爪，但是超市看到的泡椒鸡爪，总觉得泡了很久，不新鲜，还很单调，最后果断决定自己做。

时间:1-2小时
食材
鸡爪 500g
泡椒 1袋
芹菜 2根
洋葱 半个
胡萝卜 1小截
白醋 适量
小红椒 2个
白糖 适量
盐 适量
姜 适量
小葱 2根
花椒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    鸡爪剪掉爪尖，洗净。
  • 步骤 2/13
    剁成小块。
  • 步骤 3/13
    锅中放水，加入姜片、花椒、小葱、盐和料酒烧开。
  • 步骤 4/13
    放入剁好的鸡爪煮熟。
  • 步骤 5/13
    捞起煮熟的鸡爪，放入冷水中过凉。
  • 步骤 6/13
    沥干水分。
  • 步骤 7/13
    芹菜、洋葱、胡萝卜、小红椒切好。
  • 步骤 8/13
    开始泡制。取一大碗，放入鸡爪、花椒、切好的蔬菜。
  • 步骤 9/13
    这是我买的泡椒，一袋750g的。
  • 步骤 10/13
    泡椒连汁水一起倒入。
  • 步骤 11/13
    倒入适量白醋，喜欢酸点的亲可以多倒些。
  • 步骤 12/13
    加入适量白糖。
  • 步骤 13/13
    拌均泡制入味即可。（放入两片柠檬一起泡制味道更好，我忘记买柠檬了）
小贴士

1、泡椒一定要买汁水清澈的。

2、鸡爪煮至筷子能穿透即可，煮太烂会影响口感。

发布于 2019-08-22
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