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泡椒鸡爪
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系念pumpkin

一直都比较爱吃泡椒鸡爪，喜欢那种爽脆的感觉，嘿嘿~这是自己第一次做的，味道还不错，而且方法很简单的，值得一试~

时间:1-2小时
食材
鸡爪 500g
料酒 适量
盐 适量
醋 适量
糖 适量
白开水 适量
姜 适量
泡椒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    将鸡爪清洗干净，剪去趾甲。
  • 步骤 2/10
    切成3半。
  • 步骤 3/10
    放入锅里，加入姜片，料酒、盐，加水，没过鸡爪。
  • 步骤 4/10
    将鸡爪煮熟，大概6分钟左右，不要煮得太烂，否则影响口感。
  • 步骤 5/10
    将煮好的鸡爪捞出，放在水龙头上冲水，将油脂冲掉。
  • 步骤 6/10
    将冲洗好的鸡爪放入水里（最好用冰水，肉质爽脆）泡2小时左右。
  • 步骤 7/10
    将泡好的鸡爪放入干净的玻璃碗里。
  • 步骤 8/10
    倒入泡椒汁，加入泡椒。
  • 步骤 9/10
    加入适量盐、白醋、白砂糖，可加入适量白开水，汁要没过鸡爪。
  • 步骤 10/10
    密封好后放入冰箱，冷藏5小时以上可以食用。
小贴士

1、鸡爪要剪去趾甲，按图中那样切就会比较入味。

2、鸡爪煮好后要用大量水冲掉上面的油脂。

3、放冰箱冷藏一天，口感更佳。

发布于 2024-02-06
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