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柠檬泡椒鸡爪
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黯然

自制柠檬鸡爪，香甜可口却不会辣得无法下口。

时间:1-2小时
食材
生鸡脚 500g
洋葱 1个
胡萝卜 半根
西芹 1块
盐 50g
野山椒 1瓶
柠檬 1个
白酒 10ml
冰糖 15g
嫩姜 50g
老姜 20g
冷开水 1壶
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    生鸡爪洗净剖成两半，我这是准备剖的图，自己剖的话，一定得小心，别切着手了
  • 步骤 2/5
    煮鸡爪的时候准备各式调料，筷子能扎穿鸡爪的时候就起锅沥水，把鸡爪放到水龙头下冲凉。
  • 步骤 3/5
    所有的配菜切块备用。
  • 步骤 4/5
    玻璃缸里放入配菜、冷开水、冰糖、盐、白酒、柠檬等调料，再加入处理好的鸡爪，密封，泡制两天。
  • 步骤 5/5
    两天后就可以捞出来吃了，若是天气比较热，没吃完的，泡在缸里的，记得放进冰箱。
小贴士

泡鸡爪的水，事先凉一壶冷开水吧。

发布于 2019-10-15
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