好久没吃糖醋味的东西了,谗得流口水了,今天有空就做了这个小炸弹(炸蛋)。
鹌鹑蛋煮好后直接放入冷水,这样才容易剥壳,剥出来也好看.
炸制时,油温千万别太热,炸制的时间也别太长,否则蛋会爆裂开。
糖醋汁放入锅中后不需要再炒多久,不然容易糊锅或出现黑色的结块影响美观和口感.。