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糖醋鱼排
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万磁王uproar

鱼排就是鱼骨。鱼排通常是指带有的鱼骨，还会带有少许鱼肉。鱼排是我们做鱼类菜产生的下脚料。我是不是一个很会节省的人呀。。。。

时间:10-30分钟
食材
鱼排 200g
糖 1大勺
醋 1大勺
盐 2g
料酒 1大勺
香葱 适量
淀粉 20g
食用油 适量
面粉 20g
葱 10g
姜 5g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    草鱼洗净去头，取鱼整条脊椎骨，剁成块。
  • 步骤 2/10
    加入料酒 盐 葱姜腌制2小时。
  • 步骤 3/10
    取一碗加入清水，淀粉 醋 糖 盐搅拌均匀备用。
  • 步骤 4/10
    淀粉，面粉，清水，1；1；1的比例调成糊。将鱼排裹上面糊。
  • 步骤 5/10
    锅中放油烧至7成热。下入裹好面糊的鱼排。
  • 步骤 6/10
    炸至金黄焦脆。
  • 步骤 7/10
    锅中留底油。
  • 步骤 8/10
    下入碗汁烧开至粘稠，放入炸好的鱼排。
  • 步骤 9/10
    快速翻炒均匀。
  • 步骤 10/10
    撒上香葱即可。
小贴士

鱼排在炸至过程中小火炸至时间稍长一下。

发布于 2020-03-25
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