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糖醋海鲳鱼
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拉扯complexity

说到吃鱼，总是觉得糖醋味的最好吃，酸甜爽口。其实这次也是为了完成学做家常菜的作业，木办法，咱是好学生嘛，既然有作业，就一定会尽力完成哈……

时间:30分钟-1小时
食材
海鲳鱼 １条
油 适量
姜 适量
水 5勺
醋 4勺
糖 3勺
生抽 2勺
料酒 1勺
小葱 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    将鱼收拾干净，吸干表面水份防爆锅
  • 步骤 2/6
    煎锅下姜片和油
  • 步骤 3/6
    锅热下鱼，下鱼后不去动它，转小火煎一会儿
  • 步骤 4/6
    水、醋、糖、生抽、料酒按５：４：３：２：１的比例调制
  • 步骤 5/6
    鱼的两面煎至金黄的时候，转大火，把汁淋入锅，料汁煮沸后转小火
  • 步骤 6/6
    料汁收至一半的时候，再将鱼翻另一面。最后等汁浓稠的时候就可以起锅了
小贴士

锅热了，用姜抹下锅，然后加油，热锅加鱼，煎一下后，感觉煎到金黄了，把火关了，等锅凉一些了，再翻鱼身，这就是热锅下鱼，冷锅起鱼

水、醋、糖、生抽、料酒按５：４：３：２：１的比例调制

发布于 2020-03-11
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