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凉拌蓑衣黄瓜
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旧情话绮梅

蓑衣黄瓜

时间:10-30分钟
食材
黄瓜 1根
盐 1/4勺
香醋 2勺
白糖 4勺
味精 少许
麻油 1勺
辣油 １/2勺
蒜瓣 3个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    黄瓜洗净，切头两头 放在案板上，两边放两根筷子
  • 步骤 2/11
    左手掌心握着黄瓜，手指捏住筷子，从右往左边开始直切（刀和筷子大约成90度），不要切断哦
  • 步骤 3/11
    一直切到头（光线有点暗了）
  • 步骤 4/11
    把切好的黄瓜翻面，即：已切过的一面翻转向下摆放
  • 步骤 5/11
    用图2的方法：将刀与筷子摆放成45度，斜切这面
  • 步骤 6/11
    这是切好的模样（光线不够强啊）
  • 步骤 7/11
    看看整体效果，虽不太漂亮，但也没有断哦
  • 步骤 8/11
    装入盘中，盘子有点小了，切开了
  • 步骤 9/11
    开始调料：1/4勺盐、2勺香醋、4勺白糖、少许味精、1勺麻油、１/2勺辣油拌匀
  • 步骤 10/11
    加入蒜沫
  • 步骤 11/11
    淋上一圈即可，这样，凉拌蓑衣黄瓜就OK了
小贴士

1、切时：两手指一定捏紧筷子，一防滑，二防切断

2、斜切时：角度稍大于45度最好，我的稍小点

发布于 2019-07-16
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