Name: 香酥洋葱圈
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 徽菜
Ingredients: 洋葱 2个; 油 适量; 盐 适量; 淀粉 适量; 胡椒粉 适量; 鸡蛋 2个; 面包糠 适量

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香酥洋葱圈

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翟笑迎暖风

家里吃剩两个小洋葱，也不知道怎么弄了，想炸炸来吃估计能不错呢，偶尔吃吃不算高油吧，哈哈

时间:30分钟-1小时

食材

洋葱 2个

油适量

盐适量

淀粉适量

胡椒粉适量

鸡蛋 2个

面包糠适量

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烹饪步骤

步骤 1/6

将洋葱洗净沥干，剥皮，切去根部，切成圆片，并将其分成一个一个的洋葱圈。圈圈洋葱之间会有一层薄薄的膜，也要去掉。
步骤 2/6

在洋葱圈中放入盐和黑胡椒粉，搅匀后腌制10分钟入味。
步骤 3/6

腌好的洋葱圈先裹上一层淀粉，并抖掉多余的淀粉。
步骤 4/6

再裹上一层蛋液。
步骤 5/6

最后裹上面包糠。
步骤 6/6

油温六七热时，放入洋葱圈，小火炸至金黄，捞出沥去多余的油，装盘即可。

小贴士

1.切洋葱的时候可以点燃一支蜡烛，以免“泪流满面”。

2.炸洋葱圈挑选的洋葱尽量挑秀气点的，直径尽量“瘦一点”的，这样做出的洋葱圈才“秀气”；

发布于 2019-10-18