洋葱中的营养成分十分丰富，不仅富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒，及纤维质等营养素，更有两种特殊的营养物质——槲皮素和前列腺素A。这两种特殊营养物质，令洋葱具有了很多其他食物不可替代的健康功效。洋葱入菜小侄一直都是很厌烦，但对洋葱圈却非常喜爱。周未恰逢小侄要来，给他来道洋葱圈当当零食。
洋葱先用水泡泡切里不容易流泪，切成圈的洋葱用水泡能泡掉些辣味，口感会更好。过面包屑时一定要埋一埋静止一分钟，这样炸出的洋葱圈比较容易成型。