Name: 美式酥炸洋葱圈
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 西餐
Ingredients: 白洋葱 1个; 啤酒 50g; 面粉 30g; 淀粉 30g; 鸡蛋 20g; 面包糠 适量; 食盐 少许; 黑胡椒 少许; 食用油 适量; 番茄酱 适量

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美式酥炸洋葱圈

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负能量阿宁

美式餐馆里的人气小吃“洋葱圈”。

我再一次切洋葱切到泪流满面了~o(>﹏

时间:30分钟-1小时

食材

白洋葱 1个

啤酒 50g

面粉 30g

淀粉 30g

鸡蛋 20g

面包糠适量

食盐少许

黑胡椒少许

食用油适量

番茄酱适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/16

准备好材料。
步骤 2/16

首先制作大量面包糠备用。将面包去边。
步骤 3/16

放入150度的烤箱里风烤15分钟，至面包完全变干。
步骤 4/16

取出后，压碎，装盘上备用，此时，面包糠制作就完成了。
步骤 5/16

先将洋葱切成一厘米左右的洋葱圈。把洋葱一一掰开，大大小小的洋葱圈就准备好了。
步骤 6/16

去除洋葱里面的薄膜，方便挂糊。
步骤 7/16

把洋葱放入凉水中浸泡，减轻洋葱的辛辣味。
步骤 8/16

将啤酒、面粉、淀粉、鸡蛋、食盐、黑胡椒混合，搅拌成均匀的糊状。备用。
步骤 9/16

让洋葱在干面粉中转一圈，让它表面都粘上面粉。
步骤 10/16

再将洋葱圈放入准备好的鸡蛋糊中挂糊。
步骤 11/16

然后再粘上之前制作好的面包糠。
步骤 12/16

全部粘好了就装盘上备用。
步骤 13/16

再放入七成热的油锅中火炸。
步骤 14/16

炸至金黄色就可以捞出来了。
步骤 15/16

还可以蘸上自己喜欢的酱料开吃啦。（番茄酱、千岛酱。。。）
步骤 16/16

這是用買的麵包糠做，口感不如自製的好。

小贴士

1、此制作方法是采用美式炸法，所以有用啤酒什么的，跟必胜客的差不多。

2、洋葱选择白洋葱，紫洋葱都可以，没有限制，我用的是白洋葱，认为比较甜。

3、调面糊的比例很重要，调好的面糊要是比较粘稠状的。

4、将洋葱圈挂糊前粘上干面粉，再挂糊，这样炸时不易脱落，糊不要粘太厚了，炸出来粉太多就不好吃。

5、可以先用一点面糊放在油锅里试油温，如果面糊下沉一半马上又浮上来，就表示油温适合开始炸了。

发布于 2018-11-18