我家小伙子打小就极端排斥吃鱼，让我很是无语，鱼可是我的大爱，人家不吃，连腥味儿都不愿意闻到。人家说了，烧鱼的锅，炒出来的菜都带着鱼腥味儿！没辙，每次做鱼，非得等到所有的菜都做好，最后烧鱼。终于等到不爱吃鱼的人，主动要求给烧带鱼吃。在我的记忆力，小时候给烧过糖醋的，那也是N年前的事了。怎么就坐到石磨上了，想吃鱼了•••呵呵。想到小伙子喜欢孜然味，用它来烹带鱼应该没问题的。懒得征求人家的意见，直接做好就OK啦。
1、带鱼收拾好，用盐腌制一下鱼肉口感紧实好吃。
2、姜片下入油锅稍煎一下，倒入的带鱼不会粘锅。
3、黄酒烹入锅中，加盖可以使蒸汽熏着带鱼，去掉部分鱼腥味。
4、可以用生抽把剁椒调成味汁烹入带鱼中。