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孜然辣鸡块
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郭襄monarch

孜然辣鸡块

时间:10-30分钟
食材
鸡肉 半只
油 适量
盐 适量
糖 适量
味极鲜 适量
蚝油 适量
蒜末 5g
姜葱 20g
辣椒粉 适量
孜然粉 适量
黑白熟芝麻 适量
土豆淀粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    鸡肉半只洗净，沥干水。
  • 步骤 2/11
    加入适量的盐，糖，味极鲜。
  • 步骤 3/11
    再放入葱姜抓拌均匀，并且按摩鸡肉，让它入味。
  • 步骤 4/11
    腌制鸡肉的同时，把土豆淀粉用水浸泡。
  • 步骤 5/11
    锅内放入食用油，把裹了土豆淀粉的鸡肉放入炸制。
  • 步骤 6/11
    这时关中小火，慢火炸透炸熟。
  • 步骤 7/11
    经过二次复炸后，捞出沥油备用。
  • 步骤 8/11
    另起锅，放极少许的油，把蒜末煸香，然后放入辣椒粉，黑白熟芝麻炒出香味。
  • 步骤 9/11
    然后把鸡块放入锅内翻炒均匀，接着放入孜然粉。
  • 步骤 10/11
    再把小葱花也放入锅内。
  • 步骤 11/11
    翻炒均匀，即可开吃了。
小贴士

个人感觉炸这样的鸡块不适宜裹太厚的淀粉，太厚了，会影响口感。

发布于 2019-10-23
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