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孜然炒鸡丁
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场控男帝乘

孜然炒鸡丁

时间:10分钟内
食材
鸡腿 1个
蒜薹 4根
油 适量
生抽 适量
料酒 适量
胡椒粉 适量
孜然粉 适量
辣椒粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鸡腿去掉骨头和筋，切成指甲盖大小的丁，倒入适量料酒、生抽、白胡椒粉，用手抓一会，腌1-2个小时.
  • 步骤 2/9
    蒜薹切丁
  • 步骤 3/9
    热锅凉油
  • 步骤 4/9
    倒入鸡丁，快速翻炒。
  • 步骤 5/9
    收干鸡肉里出的水分
  • 步骤 6/9
    倒入蒜薹丁，翻炒。
  • 步骤 7/9
    放约大半勺孜然粉
  • 步骤 8/9
    半勺辣椒面
  • 步骤 9/9
    翻炒均匀，加点生抽调一下咸味，即可关火装盘了。
小贴士

1.腌鸡丁时最好用手抓一会儿，按摩一下鸡肉，使肌肉组织变软，腌料更入味。

2.孜然粉可以多放些，辣椒面少放点，突出孜然的味道，更香。

发布于 2019-10-23
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