咖哩黄焖鸡
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树莓味

前阵子大街小巷很风靡这个黄焖鸡啊,吾家有个好吃小妹,灰常滴迷恋这道菜,周末有空,就试了一下,改良版的黄焖鸡,加入了土豆和咖哩,虽然不正宗,但味道也是极好的。

时间:30分钟-1小时
食材
半边鸡腿 1只
土豆 1个
香菇 20g
适量
适量
八角 3个
花椒 适量
桂皮 适量
生姜 适量
大蒜 3粒
小米椒 适量
青椒 1根
咖哩调味料 1块
料酒 适量
生抽 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    鸡腿肉洗净切块,用小许盐、料酒、生抽、生姜先腌制20分钟
  • 步骤 2/14
    香菇洗净撕块
  • 步骤 3/14
    土豆去皮切小块
  • 步骤 4/14
    准备好配料,生姜、大蒜、花椒、八角、桂皮、小米椒
  • 步骤 5/14
    花椒热油爆香
  • 步骤 6/14
    加入生姜和腌制好的鸡腿肉,翻炒
  • 步骤 7/14
    加入八角、桂皮
  • 步骤 8/14
    加入香菇,翻炒
  • 步骤 9/14
    加入适量水,比淹没食材再稍多一点就好,放入一块咖哩调味料
  • 步骤 10/14
    电高压锅中加入处理好的土豆块垫底
  • 步骤 11/14
    倒入炒至好的食材
  • 步骤 12/14
    焖25分钟
  • 步骤 13/14
    焖好后回锅,倒入湿淀粉收汁,再加入青椒和小米椒调味
  • 步骤 14/14
    出锅,装盘上桌
小贴士

鸡肉一定要提前腌制好,也可以提前天一腌制,裹上保鲜膜,放如冰箱内。

发布于 2019-12-09
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