五味鸡腿属于上海地方菜，主要用咖喱和番茄酱中和调味，这道菜我一直犹豫不决，看见咖喱和番茄酱要搭配一起，没这样做过，心里也一直没底，鸡肉是我儿子很喜欢的，所以我尝试了一下，当尝试第一口味道的时候就有底了，口味近似罗宋汤，最后番茄酱的味道盖过的咖喱味，所以味道是酸酸甜甜的，特别是汤底里那细腻的土豆泥和洋葱末，拌饭吃很棒。
1，鸡腿蒸的时间要根据鸡腿的老嫩决定，这道菜鸡腿相对来说要蒸的透一点，接近酥烂，这样最后便于入味。
2.土豆泥要细腻，最后汤汁细腻浓稠。
3.鸡腿最后加入的时候要转中小火焖煮一会让鸡腿充分吸收汤汁入味。