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番茄豆腐焖三文鱼头
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地厚terrify

第一次尝试这种搭配，平常看到大家喜欢用豆腐搭配番茄，我就试着煮三文鱼头的时候也放豆腐与番茄，没想到还真好吃。

时间:10-30分钟
食材
三文鱼头 400g
番茄 2个
豆腐 500g
油 适量
盐 适量
白糖 适量
胡椒粉 适量
生粉 适量
姜片 适量
生抽 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    三文鱼买回来处理干净切成两边，用少许盐、胡椒粉腌约二十分钟。
  • 步骤 2/11
    擦干净水分之后放入油锅里中火炸。
  • 步骤 3/11
    炸至两面金黄色捞起用厨房吸油纸吸去多余的油份待用。
  • 步骤 4/11
    继续使用锅里的油，倒入切成小块的豆腐。
  • 步骤 5/11
    炸至焦黄捞去隔去油份备用。
  • 步骤 6/11
    倒掉锅里的油只剩下少许底油放入姜片。
  • 步骤 7/11
    姜片爆出香味之后把炸过的三文鱼放入。
  • 步骤 8/11
    加入生抽、白糖、胡椒粉以及半碗水。
  • 步骤 9/11
    后将炸过的豆腐加入盖上锅盖一起焖数分钟。
  • 步骤 10/11
    汁还没收干之前把番茄放入，继续焖至所有材料入味。
  • 步骤 11/11
    勾个生粉加入少许芝麻油即可熄火上碟。
小贴士

腌三文鱼头的时候用了盐，焖的时候也放了生抽所以已经够咸，不必再放盐调料了。

发布于 2019-11-14
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