鸡蛋干是将传统的食品加工手段结合现代化的食品加工技术，将鸡蛋全蛋或蛋清加工成一种外观和色泽与传统的豆腐干食品相似，口感细腻，具有鸡蛋香味，开袋即食，食用方便的食品。鸡蛋干炒肉，鲜香可口，特别好吃哦。
做这道菜就是要火大速度快哟。