爱吃腊肠，每年冬天都要做很多，我个人爱吃五香的和广味的，儿子则喜欢麻辣的，所以三个口味一个不能少，这样吃的时候才有想吃啥味有啥味的感觉。为了做这个五香味的腊肠，我专门自己做了五香粉（做法：），用来做调料。自己做的调料，味道好又放心。
盐渍的肠衣一定要重新，买回来的肠衣不要放冰箱，否则会变得很脆，就不好用了。