卤牛肉亲自动手做一做还是第一次，味道还可以。就是对牛肉的把握还不怎么好。闲暇时候吃还是挺好的。
1、牛肉的的切法，横切牛羊竖切猪。即：猪肉顺着肉丝切，牛羊肉横着切（也就是顶刀切）。
2、牛肉焯水的时候不要太长时间哦。以免过老。